عبد الستار
نائب المدير العام
الجنس :  عدد الرسائل : 19829
العمر : 29
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 08/07/2007
بطاقة الشخصية
المدير العام للمنتدي:
 | | موضوع: عمل الدجاج بالكاجو على الطريقه الصينيه الأحد 14 يونيو 2009, 10:48 am | |
| المقــــــاديــــــر
2 بصل مقطع شرائح
بصل أخضر مقطع قطع صغيرة مع الأحتفاظ بالسيقان الخضراء
زنجبيل مفروم
3 ثوم مفروم
كمية من شرائح الفطر
حبة فلفل أخضر بارد مقطع بشكل طولي
ويفضل ألوان أحمر ، أصفر ، برتقالي بس أنا وقتها ماكان عندي إلا الأخضر
قطع صدر دجاج مقطع بشكل طولي
نصف كأس مرقة دجاج مضاف لها ملعقة سكر
قليل من الكاجو المحمص
بياض بيضتين + ملعقتين نشا
الطـــــــريقــــــــة
يخلط بياض البيض مع النشا ، ثم يوضع الدجاج فيه ويقلب جيداً
يقلى الدجاج في زيت الفول السوداني حتى يصبح ذهبي اللون
أو زيت السمسم
في مقلى كبير نسخن شوي من زيت الفول السوداني ،
ونحمر فيه الثوم والزنجبيل ثم البصل بنوعيه
نضيف الفلفل وشرائح الفطر ونقلب
نضيف رشة فلفل أسود وملح
وملعقتين إلي ثلاث من صلصة الصويا ونقلب
نضيف مرقة الدجاج ونترك الدجاج مغطى على نار هادئة لمدة ربع ساعة
بعد الربع ساعة نضيف سيقان البصل الأخضر ونقلبه لدقيقة ونطقي النار
| |
|
